대장균군 (Coliform Group)

사람 및 동물의 장내에 기생하는 세균(Escherichia Coli형)과 주로 물, 토양 등 넓게 자연계에 분포된 세균(Aerobacter Aerogenes형 및 중간형)의 3형을 대장균군이라 총칭한다. 이들 3세균군을 각기 정확하게 구별하기는 어렵고, 일반적으로 3세균군을 합해 Coli형균이라 하여 검사하고, 물, 식품의 안전도의 지표로 한다. 대장균군은 그람 염색 음성의 간균으로 포자를 형성하지 않고 유당을 분해하여 산과 가스를 발생하는 호기성, 통성 혐기성 균으로 병원성은 낮다. 본균군은 항상 변중에 배출되므로 그 검사는 변에 의한 오염기준으로서 가치가 있다. 검사 결과 양성인 경우, 그 음료수, 식품 등에는 병원성 바이러스군, 세균군, 기생충군도 존재할 여지가 충분하다. 대장균군의 검사시, 음료수, 식품의 일정량에 대해 균의 존재 유뮤를 확인하고, 양성일 경우, 다시 세균의 수를 측정한다.